在12英寸的平底鍋中用中火加熱橄欖油。將豬排兩面撒上墨西哥玉米餅調味料、孜然、煙熏紅椒粉和鹽進行調味。

將豬排放入熱鍋中，每面煎約2分鐘至兩面金黃。取出放在盤子上，保溫備用。

在同一個平底鍋中，翻炒洋蔥和青椒，直到蔬菜剛開始變色，約2分鐘。加入大蒜並炒至香味溢出，約30秒。

倒入帶汁的番茄和青辣椒丁，攪拌均勻，確保刮起鍋底的焦香部分。

在雞湯中加入辣椒粉和黑胡椒，攪拌均勻。

加入解凍的玉米粒、切片的西葫蘆和生米。攪拌至蔬菜均勻分布，並確保所有米粒都浸沒在烹飪液中。煮沸。

將豬排嵌入鍋內內容物中，加入豬排上的積聚汁液。蓋上鍋蓋，轉小火燉約20分鐘。

揭開鍋蓋，繼續燉至米飯軟爛且所有液體被吸收，再燉約5分鐘。即時讀數溫度計插入豬排中心應達到145華氏度（63攝氏度）。