將中細米粉放入熱水中煮5分鐘，瀝乾水分並用冷水沖涼，使其變得柔軟。

熱鍋加入植物油，倒入打散的雞蛋炒熟，並推到鍋邊。

將蝦仁加入鍋中翻炒，加熱至蝦仁變成粉紅色。

將中細米粉加入鍋中，倒入魚露、羅望子醬和糖，充分拌勻。

加入豆芽和青蔥，快速拌炒均勻。