感恩節火雞鹽水
成本 $30, 保存 $50
來源: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 20 份量
- $30
感恩節火雞鹽水
成本 $30, 保存 $50
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食材
液體
- 💧 1加侖水
- 🍗 4夸脫雞湯
香料和調味料
- 🧂 1 ½杯粗鹽
- 2湯匙切碎的大蒜
- 2湯匙乾迷迭香
- 🧅 2湯匙乾蔥末
- 2湯匙乾羅勒
- 2湯匙乾香薄荷
- 2湯匙乾馬郁蘭
- 2湯匙乾百里香
- 2湯匙乾龍蒿
- 1湯匙乾牛至
- 1湯匙黑胡椒粉
- 1湯匙香菜籽
其他
- 🧊 2加侖冰塊，分開
- 🦃 1隻（20磅）整火雞，去除頸部和內臟
步驟
1
將水、雞湯和鹽混合在一個5加侖的桶中，直到鹽溶解。加入大蒜、迷迭香、洋蔥、羅勒、香薄荷、馬郁蘭、百里香、龍蒿、牛至、胡椒和香菜籽。攪拌入2杯冰塊到鹽水中。
2
將火雞放入鹽水中，用鹽水填滿腔體。頂部放足夠的冰覆蓋火雞。蓋上蓋子，晃動使其冷卻，並冷藏12-24小時，每2小時根據需要補充冰塊。
3
將烤箱預熱至350°F（175°C）。
4
從鹽水中取出火雞並擦乾。丟棄鹽水。將火雞放在烤盤中的架子上。
5
在預熱的烤箱中烘烤火雞，每隔30-40分鐘刷一次油，直到插入大腿的即時讀數溫度計顯示165°F（74°C）。這應該需要5-6.5小時。
6
從烤箱中取出火雞。用鋁箔紙覆蓋並靜置5-10分鐘後再切片。
營養成分
每份🔥
704
卡路里
- 93g蛋白質
- 3g碳水化合物
- 33g脂肪
💡 小提示
提前一天準備鹽水，以節省感恩節早晨的時間。使用帶有安全蓋的食品級桶或容器以防止溢出。確保火雞完全浸入鹽水中以均勻調味。即時讀數溫度計對於確保火雞完全煮熟至關重要。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。