收集所有食材。

在小碗中打散雞蛋，直至剛好混合；不要過度攪拌。

在中高溫下的平底鍋中融化奶油。加入火腿、洋蔥和甜椒；用鹽和胡椒調味。煮至洋蔥變軟且火腿開始焦糖化，約5分鐘。

將火力降至中低溫並倒入蛋液。用鏟子短暫攪拌，同時搖動平底鍋以確保材料均勻分布。

快速沿著煎蛋卷的邊緣推鏟子。

撒上切達起司和辣椒粉。