將蛋黃和糖放入中型平底鍋中攪拌均勻。

加入牛奶並用中火加熱，持續攪拌，直到混合物開始沸騰。

輕輕煮沸1分鐘，然後從火上移開，稍微冷卻。

緊密覆蓋並在冰箱中冷藏1小時。

在中碗中用電動打蛋器將奶油和香草打發至硬性發泡。

將馬斯卡彭芝士加入冷卻的蛋黃混合物中，攪拌至光滑。

在小碗中混合咖啡和蘭姆酒。

將手指餅乾對半切開，淋上咖啡混合物。

將一半浸泡過的手指餅乾排列在7x11英寸的盤子底部。

將一半的馬斯卡彭混合物鋪在手指餅乾上，然後再鋪上一半的打發奶油。

用剩餘材料重複層次。

撒上可可粉。