將豆腐去水後切成小塊。

將雞蛋打入大碗中，加入鹽調味後攪拌均勻。

鍋中倒入食用油，使用中火加熱後，加入調好的蛋液，輕輕翻炒成嫩炒蛋，之後先盛出備用。

同一鍋中放入豆腐煎至金黃色，加入醬油快速翻炒。