將豆腐麵在滾水中稍微燙一下，去除水分。

小番茄對半切，菠菜清洗乾淨。

將豆腐麵、菠菜、小番茄放入大碗中。

將橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒混合成醬料，淋在沙拉上。