將雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒攪拌均勻。

將番茄切碎，加入蛋液中攪拌均勻。

在平底鍋中融化奶油，倒入蛋液。

當蛋液表面稍微凝固時，將蛋餅對折。

當一面煎熟後翻面，直到整體蓬鬆為止。