將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌後加入少許鹽混合。

中火熱鍋，加入少許油，將雞蛋炒至柔軟，稍微凝固後取出備用。

同一平底鍋放入番茄並加入糖，翻炒至稍微變軟，然後將雞蛋重新倒入拌勻。