將3顆雞蛋打入碗中，加入牛奶攪拌均勻。

熱鍋後加入少許油，倒入蛋液煎成滑嫩的炒蛋。

再次加入少許油，放入洋蔥和番茄翻炒。

將炒蛋倒回鍋裡，加入1大匙水拌勻。