將雞蛋打入碗中，充分攪拌均勻。

將鍋用中火加熱，加入食用油後，輕柔炒雞蛋並暫時盛出。

利用鍋內剩下的油，中火翻炒切塊番茄2-3分鐘。

將雞蛋重新加入炒熟的番茄，撒上鹽並翻炒1分鐘使其混合。