將牛肉薄片用醬油醃製5分鐘，備用。

番茄切塊，雞蛋打散，備用。

熱鍋倒入植物油，先將牛肉炒至變色，再取出備用。

鍋中繼續加油，倒入打散的雞蛋炒至嫩滑，加入番茄塊，快速翻炒。