將牛肉切薄片，加入醬油醃製5分鐘。

番茄切塊備用，雞蛋打散備用。

熱鍋加入食用油，將牛肉炒至變色後盛出備用。

鍋內重新加油，倒入番茄炒軟後加入雞蛋煎至凝固。