在一大鍋輕微加鹽的水中煮沸；加入餡餅並再次煮沸。不蓋鍋蓋，偶爾攪拌，直到餡餅浮到頂部且內部熱透，約3分鐘。

同時，在中火的大型平底鍋中融化奶油。加入奶油並頻繁攪拌直至加熱。用肉豆蔻和胡椒調味。慢慢混合帕爾馬乾酪，不斷攪拌；讓其變稠。混入火腿和豌豆。