傳統泡菜
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 24 份量
- $10
傳統泡菜
成本 $10, 保存 $15
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食材
蔬菜
- 1顆大白菜，切絲並洗淨
- 1個小蘿蔔，切成方塊
- 🧅 1個小白洋蔥，粗略切碎
- 🥒 1根黃瓜，切碎
- 🧅 3根中等大小的青蔥，切碎
調味料
- 🧂 適量粗鹽
- 1小撮紅辣椒片，或根據口味調整
水果
- 1個熟透的柿子，切碎
其他
- 🧄 6瓣大蒜，去皮
- 1（1英寸）新鮮薑片
- 1湯匙米醋
- 💧 1/4杯水，或視需要添加
步驟
1
將大白菜和蘿蔔放入大漏勺中。撒上大量的鹽，混合均勻，靜置1小時。再次撒鹽，混合後再靜置1小時。沖洗大白菜並瀝乾水分。
2
將洋蔥、大蒜、生薑和米醋放入攪拌機中。加水並以高速攪拌至完全混合。
3
將瀝乾的大白菜轉移到大碗中。加入混合好的洋蔥混合物、柿子、黃瓜、青蔥和紅辣椒片；混合均勻。
4
將泡菜轉移到已消毒的密封容器中，冷藏三天後即可食用。
營養成分
每份🔥
9
卡路里
- 0g蛋白質
- 2g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
讓泡菜發酵更長時間以獲得更濃郁的味道。確保容器經過消毒，防止變質。可以根據自己的喜好調整紅辣椒片的用量。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。