將烤箱預熱至350°F（175°C）。將山核桃鋪在烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤山核桃，直至輕微烤香，約6到8分鐘。冷卻至室溫。

在鍋中將糖、淡玉米糖漿和深色玉米糖漿煮沸；煮沸2分鐘。從火上移開並稍微冷卻，約10分鐘。

在大碗中打散蛋液直至起泡。慢慢加入糖漿混合物，持續攪拌以防止蛋液凝結。加入奶油、香草精和鹽，攪拌均勻直至麵糊順滑。

在8個小罐子內噴上噴霧油。將派皮面團壓入罐底和側面。在每個罐子內放入一層烤好的山核桃。倒入麵糊，頂部留出¼英寸的空間。