將葡萄乾、醋栗、梅子和混合果皮放入食物處理機中；加工至細碎。轉移到一個大罐子中。

將櫻桃白蘭地、1/2杯棕糖、黑朗姆酒和混合香料倒入罐子中；充分混合並密封。冷藏，偶爾攪拌，直到味道融合，需要2周到3個月。

將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。塗抹並鋪好兩個9英寸的蛋糕模具，用烘焙紙襯底。

在碗中混合奶油和1 3/4杯棕糖；用電動攪拌器打至光滑和奶油狀。加入雞蛋直至順滑。加入葡萄乾混合物直至均勻融合。逐漸摺入麵粉和香草精，直至面糊光滑並能從提起的勺子背面流下。

將面糊分到準備好的蛋糕模具中。用鋁箔紙鬆散地蓋住蛋糕模具。

在預熱的烤箱中烘烤，直到蛋糕堅實並且輕按時會回彈，約2個半小時。