在中型碗中，攪打奶油奶酪、蜂蜜和鳳梨汁濃縮液，直至輕盈蓬鬆；備用。

在小碗中，混合芒果汁和蘭姆酒香精；備用。

將一半的蛋糕塊放入1.5夸脫的玻璃碗中。將一半的芒果/蘭姆酒混合物淋在蛋糕上，然後將一半的奶油奶酪混合物塗在蛋糕上。撒上一半的薑和堅果。重複層次。

用保鮮膜覆蓋並冷藏至少2小時或隔夜。