將豬肉用醬油、米酒、白胡椒、五香粉和玉米澱粉醃製。靜置一旁。

將木耳浸泡在冷水中20分鐘。去掉蒂並切成薄片。將米粉浸泡在冷水中10分鐘，然後瀝乾。

在鍋中以中火加熱1湯匙植物油。倒入打散的蛋並煎成蛋餅。切成細條並放在一旁。

在鍋中以高火加熱2湯匙植物油。翻炒蒜和蝦米直至香味四溢。加入醃好的豬肉煮至不再粉紅，約4分鐘。

加入胡蘿蔔和洋蔥，煮至胡蘿蔔稍微變軟，約3分鐘。

加入豆芽、大白菜和木耳。煮至蔬菜變軟，約3分鐘。將混合物放在一旁。

在鍋中加熱剩下的1湯匙植物油。加入米粉，翻炒至軟化，然後與豬肉混合物混合均勻。