將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。將去骨雞肉皮朝下放在盤子上，並大量撒上鹽、胡椒和克里奧爾調味料。將去骨鴨肉皮朝下放在雞肉上，並大量撒上鹽、胡椒和克里奧爾調味料。覆蓋後冷藏。

將去骨火雞皮朝下放在平坦表面上。覆蓋一層冷的香腸和生蠔填料，並將填料塞入腿部和翅膀腔內，使其看起來好像仍然有骨頭一樣。

將鴨肉皮朝下放在火雞上，並覆蓋一層冷的填料。再將雞肉皮朝下放在鴨肉上，並覆蓋一層冷的填料。

在助手的幫助下，將火雞皮的邊緣提起並用牙籤固定在一起。使用廚房繩索繞著牙籤縫合，以幫助固定填充的火雞。小心地將三鳥肉放入大型烤盤中，胸部朝上。

覆蓋烘烤4小時或直到三鳥肉呈金黃色。