將優格、磨碎的大蒜、黑胡椒、鹽、辣椒粉和洋香菜放入碗中，充分混合。放置於室溫下備用。

在平底鍋中以中火融化奶油直至冒泡。加入阿勒頗辣椒片、煙燻紅椒粉和孜然粉。攪拌均勻後關火。

將香菜和墨西哥辣椒一起搗碎，淋上橄欖油，並用鹽調味。充分混合製成香菜墨西哥辣椒油。

煮水波蛋：在大型平底鍋中將2-3英寸的水煮沸，加入白醋。將蛋打入碗中，輕輕滑入水中。煮2.5至3分鐘，用漏勺取出並拍乾。