將麵粉和鹽混合在一個大碗中。挖一個井，加入軟化的奶油和蒸發奶，然後輕輕混合。揉麵並視需要加水。將麵團放在抹了油的碗中，靜置30分鐘。

製作馬鈴薯餡料時，將馬鈴薯煮至軟嫩。瀝乾並搗成泥。用奶油炒香洋蔥至軟，然後與馬鈴薯、起司混合。用鹽和胡椒調味。

製作酸菜餡料時，用奶油炒香洋蔥至軟，然後與酸菜、高麗菜、雞湯塊和胡椒混合。煮至多餘液體蒸發。冷卻後通過絞肉機磨碎。

將麵團擀成1/8英寸厚。切成3英寸的圓形，加入餡料，對折並密封成餃子。放在撒了麵粉的托盤上並覆蓋。