用小火在小鍋中融化巧克力。離開熱源並讓其冷卻。

在大碗中打蛋黃；拌入冷卻的融化的巧克力和貝禮詩奶酒。輕輕拌入一半的打發鮮奶油。

在另一個碗中打蛋白直至硬性發泡；輕輕拌入巧克力混合物中。