將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

在一個大碗中，將里考塔起司、蛋、義大利調味料、莫扎瑞拉起司、帕爾馬干酪和菠菜混合在一起。放置一旁備用。

將麵包麵團分成8份，將每一份擀成約8英寸的圓形。將約1/2杯的里考塔餡料舀到每個圓形上，對折並封住邊緣。放在塗了油的餅乾烤盤上。