雷叔叔的春卷
成本 $25, 保存 $35
來源: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 50 份量
- $25
雷叔叔的春卷
成本 $25, 保存 $35
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- 105 Min
- 50 份量
- $25
食材
蛋白質
- 1隻整雞
蔬菜
- 🥕 2根胡蘿蔔，去皮並切成1英寸塊狀
- 2根芹菜，切成1英寸塊狀
- 🧅 1個中型黃洋葱，切成1英寸塊狀
- 1磅豆芽
- 2包（16盎司）冷凍法式切綠豆
外皮
- 2包（16盎司）春卷皮
調味料
- 鹽和胡椒
- ¾杯醬油
- ½杯無調味米醋
- 3瓣大蒜，切碎
其他
- 🥚 1個蛋，打散
- 炸食用植物油
步驟
1
將雞放入湯鍋中，加水覆蓋，然後加入胡蘿蔔、芹菜和洋蔥。煮沸後，轉小火煮1小時15分鐘直至熟透。
2
取出雞，冷卻，並將雞肉從骨頭上分離。煮沸高湯並收汁至一半，約10-15分鐘。
3
過濾高湯，用鹽和胡椒調味。在高湯中加入綠豆和豆芽，直至變軟（8分鐘）。冷卻餡料15分鐘。
4
用蛋液封口的方式將餡料包入春卷皮中。重複操作直到餡料用完。
5
將油加熱至350°F，將春卷炸至金黃色。用紙巾吸去多餘的油。
6
混合醬油、醋和大蒜製作蘸醬。與春卷一起上桌。
營養成分
每份🔥
101
卡路里
- 5g蛋白質
- 13g碳水化合物
- 3g脂肪
💡 小提示
確保使用帶有紙分隔層的春卷皮以便於操作。在包裹之前讓餡料完全冷卻，以防止撕裂。在熱油中均勻翻轉春卷，使其均勻呈金黃色。搭配甜辣亞洲蘸醬，提升風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。