將烤箱預熱至350°F（175°C）。在兩個杯子蛋糕烤盤中鋪上紙杯。

在一個碗中混合麵粉、泡打粉、鹽和肉豆蔻，直至均勻。

在大碗中將糖和奶油攪拌至輕盈蓬鬆，約3分鐘。加入蛋黃後再加入全蛋，充分混合。加入香草精和杏仁精，繼續攪拌至輕盈蓬鬆。

將香草莢籽刮入奶油混合物中，低速攪拌。加入一半的乾性材料，混勻後加入酪乳，然後加入剩下的乾性材料。

將麵糊平均分配到準備好的杯子蛋糕烤盤中，烘烤25–30分鐘，直到插入牙籤能潔淨取出。在冷卻架上冷卻。

製作糖霜：將重奶油與保留的香草莢一起加熱煮沸，然後冷藏冷卻30分鐘。

將濃縮咖啡粉、香草精和鹽加入冷卻的奶油中。將奶油打發並逐漸加入糖粉，然後加入重奶油混合物，攪拌至輕盈蓬鬆。