
純素墨西哥卷餅
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 份量
- $15
純素墨西哥卷餅
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 份量
- $15
食材
米類
- 💧 2 ¼ 杯水
- 1 杯未煮過的糙米
- 🍅 1 罐 (10盎司) 切碎的番茄和青辣椒 (如 RO*TEL®)
調味料
- 3 茶匙孜然粉
- 2 茶匙薑黃粉
- 1 茶匙新鮮羅勒碎
- 1 小撮蒜粉
- 🧂 1 小撮鹽和黑胡椒粉
- 🧂 1 小撮調味鹽
蔬菜
- 2 湯匙橄欖油
- 🥔 2 個大紅薯,切塊
- 1 個青椒,切碎
- 🧅 1 個中等洋蔥,切碎
- 🧄 1 瓣大蒜,切碎
- 1 杯新鮮菠菜
- 1 杯切碎的羅馬生菜
豆類
- 1 罐 (15盎司) 黑豆,沖洗並瀝乾
包裝
- 🌯 6 張麵粉薄餅
- ¼ 杯莎莎醬
步驟
1
將烤箱預熱至 350°F (175°C)。塗抹一層烤盤。
2
在平底鍋中將水和糙米煮沸。加入帶有辣椒的切碎番茄。將火調至中低溫,蓋上鍋蓋,燉煮約 50 分鐘,直到米飯軟嫩且液體被吸收完畢。
3
在碗中混合孜然、薑黃、羅勒、蒜粉、鹽、胡椒和調味鹽。將土豆與混合物拌勻,然後放在烤盤上。
4
將土豆放入烤箱中烘烤,直至叉子可輕鬆插入(約 15 至 30 分鐘),中途翻面一次。
5
在煎鍋中炒青椒和洋蔥,直至變軟(約 5 分鐘)。加入大蒜並再煮 1 分鐘。
6
在中低火的平底鍋中加熱黑豆,直至熱透(約 2 至 3 分鐘)。
7
在煎鍋中加熱薄餅直至變軟(約 1 至 2 分鐘),或按照包裝說明操作。
8
鋪開薄餅,根據喜好填入米飯、豆類、土豆、青椒和洋蔥混合物、菠菜、羅馬生菜和莎莎醬。捲起成墨西哥卷餅後即可享用。
營養成分
每份🔥
495
卡路里
- 15g蛋白質
- 89g碳水化合物
- 10g脂肪
💡 小提示
可以使用白米代替糙米以縮短烹飪時間。提前烤好土豆便於快速餐食準備。可隨意添加您最喜歡的配料,例如酪梨醬。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。