
純素焦糖爆米花
成本 $8.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 分鐘
- 16 份量
- $8.5
純素焦糖爆米花
成本 $8.5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 30 分鐘
- 16 份量
- $8.5
食材
爆米花基底
- 2湯匙植物油,或根據口味添加更多
- 1 ¼杯爆米花粒
焦糖混合物
- 2杯紅糖
- 1杯淡玉米糖漿
- ½杯椰子油
- 🧂 1茶匙鹽
- 1(11.25盎司)罐甜煉乳椰奶
- 2茶匙香草精
步驟
1
在非常大的鍋中用中高溫加熱2湯匙植物油。將4顆爆米花粒放入油中並蓋上蓋子,直到爆開;然後將剩餘的爆米花粒均勻地加入鍋中。蓋上蓋子並從火源移開,約30秒。回到火源上,輕輕地在燃燒器上來回搖動鍋,直到爆裂速度變慢到每幾秒一次,持續1到2分鐘。
2
將爆米花分裝在大碗中,放在一旁備用。
3
在堅固的鍋中混合紅糖、玉米糖漿、椰子油和鹽,用中高溫加熱。偶爾攪拌,直到混合物達到攝氏132度(華氏270度)。加入煉乳,充分混合後重新加熱至攝氏132度(華氏270度)。從火源移開並冷卻1分鐘。混入香草精。
4
將熱焦糖倒在爆米花上。充分混合直至完全塗覆。
營養成分
每份🔥
335
卡路里
- 2g蛋白質
- 58g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 使用新鮮的爆米花粒以獲得更好的爆裂效果。確保焦糖混合物達到正確的溫度以獲得完美的濃稠度。趁焦糖還熱時快速混合爆米花和焦糖,以實現均勻塗層。將焦糖爆米花存放在密封容器中以保持其新鮮。