純素馬鈴薯湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 分鐘
- 8 份量
- $10
純素馬鈴薯湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 分鐘
- 8 份量
- $10
食材
油類與調味料
- 2湯匙橄欖油
蔬菜
- 🧅 1杯切丁的洋蔥
- 🥕 1杯切丁的胡蘿蔔
- 1杯切丁的芹菜
- 🥔 4個褐皮馬鈴薯，去皮並切成1英吋的塊狀
- 3瓣大蒜，切碎
液體
- 4杯水
- 2杯杏仁奶
香料
- 🧂 4茶匙鹽，分開使用
- 1茶匙黑胡椒粉
步驟
1
在大鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和大蒜；煮至軟化並攪拌。
2
加入馬鈴薯、水和2茶匙鹽。煮沸後，降低溫度並燉煮至馬鈴薯非常軟爛。
3
將鍋從爐灶移開，並使用手持式攪拌器將湯打成泥狀。加入杏仁奶並攪拌均勻。
4
將湯放回爐灶加熱至完全熱透。用剩餘的鹽和胡椒調味。
營養成分
每份🔥
147
卡路里
- 3g蛋白質
- 25g碳水化合物
- 4g脂肪
💡 為了更加綿密的口感，可以使用高速攪拌機將湯打成泥狀。可加上烤麵包丁、切碎的青蔥或灑上紅椒粉以提升風味和外觀。剩菜可在冰箱存放最多3天，或冷凍保存更久。使用蔬菜高湯代替水，味道會更濃郁。