在鍋中將水煮沸。加入米飯並攪拌。降低熱量，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘。

將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

將大豆肉末、番茄、保留的番茄汁、辣椒粉、孜然和墨西哥玉米餅調味料放入中型煎鍋中，用中高火加熱。邊煮邊攪拌，同時弄碎番茄，持續10分鐘。

在輕微塗油的8x8英寸烤盤中鋪上1張墨西哥薄餅。依次分層加入一半的豆泥、墨西哥辣椒片、米飯、莎莎醬、大豆混合物和1杯切達起司。重複上述步驟，從墨西哥薄餅開始，最後放上剩餘的1 ½杯切達起司。