素食咖哩
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 份量
- $10
素食咖哩
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 份量
- $10
食材
蔬菜
- 🧅 1個小洋蔥，切丁
- 🥕 4根胡蘿蔔，切塊
- 🥔 2個馬鈴薯，切塊
- 1個新鮮墨西哥辣椒，去籽並切片
- ½個青椒，切碎
- ½個紅甜椒，切碎
香料和調味料
- 1茶匙新鮮薑末
- 4瓣大蒜，切碎
- 1½湯匙咖哩粉
- 🧂 2茶匙鹽
醬料和液體
- 1½湯匙植物油
- 1罐（4盎司）番茄醬
- 1杯重奶油
冷凍和堅果
- 3湯匙無鹽現金堅果粉
- 🟢 1杯冷凍青豆
香草
- 1束新鮮香菜作為裝飾
步驟
1
收集所有食材。
2
在中火加熱平底鍋中的油。加入洋蔥；煮至軟化，約2到3分鐘。拌入大蒜和薑；煮至香味四溢，約1分鐘。
3
拌入胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄醬、堅果和墨西哥辣椒。用咖哩粉和鹽調味；煮至馬鈴薯變軟，約10分鐘。
4
拌入奶油、青豆、青椒和紅甜椒；降低溫度，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。以香菜裝飾即可食用。
營養成分
每份🔥
462
卡路里
- 9g蛋白質
- 41g碳水化合物
- 31g脂肪
💡 小提示
搭配印度烤餅或印度香米，享用完整餐點。根據需要調整咖哩粉和墨西哥辣椒的用量來控制辣度。可添加更多蔬菜如西葫蘆或花椰菜增加多樣性。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。