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素食 Quesadillas

素食 Quesadillas

成本 $8, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 25 分鐘
  • 4 份量
  • $8

食材

  • 蔬菜

    • 🥒 1小根櫛瓜，薄片切
    • 1小根黃 squash，薄片切
    • 🧅 1小顆洋蔥，切成細條
    • 🧄 1瓣大蒜，細切

  • 罐頭食品

    • 1罐（15盎司）素食 refried beans

  • 穀物

    • 🌮 8張（8英寸）全麥 tortillas

  • 乳製品

    • 🧀 ½杯減脂切達奶酪絲

  • 調味品

    • 1杯莎莎醬

  • 油類

    • 2茶匙植物油，或視需要增加

  • 其他

    • 烹飪噴霧

步驟

1

在不粘鍋中噴上烹飪噴霧。加入櫛瓜、squash 和洋蔥；偶爾攪拌，煮約5分鐘。加入大蒜。繼續煮至蔬菜變軟，大約再煮2分鐘。

2

在每個 tortilla 上鋪上少量的¼杯 refried beans。將其中4張 tortillas 留作 quesadillas 的頂部。將¼的蔬菜混合物舀到剩下的4張 tortillas 上。撒上2湯匙切達奶酪。用預留的 tortillas 蓋上，豆子面朝下。

3

用紙巾擦拭鍋內。在鍋中以小火加熱油。加入一個 quesadilla。每面煮約2至3分鐘，直至呈金黃色且加熱透徹。重複處理剩下的 quesadillas。每個 quesadilla 配上¼杯莎莎醬食用。

營養成分

每份

🔥

361

卡路里

  • 19g
    蛋白質
  • 76g
    碳水化合物
  • 6g
    脂肪

💡 可以添加額外的蔬菜，例如甜椒或蘑菇，以增加風味和營養價值。將切達奶酪換成無乳製品替代品，讓這道食譜成為純素。使用新鮮的莎莎醬或酪梨醬作為配料，味道更佳。