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蔬菜藜麥

蔬菜藜麥

成本 $6, 保存 $5

來源: Recommended by CookPal

  • 35 分鐘
  • 2 份量
  • $6

食材

  • 基底

    • 1 杯蔬菜高湯
    • ½ 杯未煮過的藜麥
  • 蔬菜與蛋白質

    • 2 茶匙橄欖油
    • 🧄 2 茶匙切碎的大蒜
    • 🥦 ½ 杯西蘭花小朵
    • ½ 杯切丁的硬豆腐
    • ¼ 杯蔬菜高湯
    • 🍄 ¼ 杯切片蘑菇
    • 1 杯切碎的新鮮菠菜

步驟

1

在中型鍋中,將 1 杯蔬菜高湯煮沸。加入藜麥並轉小火。蓋上鍋蓋燉煮 20 分鐘。

2

藜麥煮熟時,在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入大蒜、西蘭花小朵和豆腐。攪拌約 1 分鐘,然後蓋上鍋蓋用小火蒸 2 分鐘。

3

加入 ¼ 杯蔬菜高湯、蘑菇和菠菜。蓋上鍋蓋並用中火煮至蘑菇變軟且菠菜萎縮,約 3 分鐘。

4

將蔬菜豆腐混合物與煮好的藜麥混合。蓋上鍋蓋靜置 10 分鐘後即可食用。

營養成分

每份

🔥

282

卡路里

  • 13g
    蛋白質
  • 35g
    碳水化合物
  • 11g
    脂肪

💡 使用預先沖洗過的藜麥以避免任何苦味。可以根據喜好添加額外的蔬菜,例如茄子或甜椒以增加多樣性。為了增添風味,可以在上桌前撒上營養酵母或新鮮香草如香菜和歐芹。