將芥末醬、醬油和美乃滋放入一個小型拉鏈式食品儲存袋中，製成芥末蛋黃醬。充分混合，嘗試味道並根據喜好調整芥末量。密封後冷藏。

根據包裝說明準備壽司米。將約1/8杯煮熟的米飯放入8個矽膠鬆餅杯中。使用濕潤的手指按壓米飯使其緊實成型，並將部分米飯塑形至杯子側面。冷藏至少20分鐘。

在每個米飯杯中填入細條狀胡蘿蔔、小黃瓜和毛豆。在每個杯子頂部放置半隻蝦。