將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。輕輕塗抹兩個8x4英寸的麵包模具。

在大碗中攪拌2湯匙軟化的奶油和奶油乳酪直至蓬鬆。慢慢加入糖直到完全融合。加入雞蛋並混合均勻。

在另一個碗中篩入麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽。

在不同的碗中混合香蕉、牛奶、2湯匙朗姆酒、檸檬皮屑、檸檬汁和香草精；攪拌均勻。

將1/3的麵粉混合物倒入奶油混合物中並混合均勻。加入1/2的搗碎香蕉。繼續加入另一1/3的麵粉，然後是剩下的香蕉混合物，最後是剩餘的麵粉。摺入1/4杯山核桃和1/4杯椰絲。

將混合物倒入麵包模具中，在預熱的烤箱中烘烤至插入中心的牙籤乾淨取出，約一小時。在模具中冷卻10分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻。

準備配料，將紅糖、剩餘的奶油、檸檬汁和2茶匙朗姆酒在小鍋中以中高溫加熱，不斷攪拌；煮沸後持續攪拌直至糖溶解且混合物光滑，約一分鐘。