將雞胸肉放入平底鍋中，加足夠的水覆蓋。煮沸後煮約20分鐘，直到雞肉熟透。取出放涼。

將烤箱預熱至375°F（190°C）。將雞肉從骨頭上剝離，丟棄皮膚和骨頭。備用。

在煎鍋中加熱橄欖油，用中火加熱。加入青辣椒、墨西哥辣椒和大蒜，翻炒幾分鐘直至香味四溢。加入奶油奶酪和一半蒙特利傑克起司，逐漸加水融化芝士。將雞肉切碎並倒入鍋中。關火。

將雞肉混合物舀入玉米餅中捲起。將捲好的部分朝下放在9x13英寸的烤盤中。撒上剩餘的蒙特利傑克起司，然後將重奶油倒在上面。