將烤盤加熱至 375°F，或將 12 英吋的平底鍋用中火加熱。如有必要，用芥花油潤滑（或在加熱前噴灑烹飪噴霧）。

在大碗中混合麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽；放置一旁備用。

在中碗中，用打蛋器或金屬打蛋器將蛋、香草優格、水和油攪拌均勻。

將蛋液一次性倒入麵粉混合物中；攪拌直至濕潤。

對於每塊煎餅，從量杯或壺中倒出略少於 1/4 杯的麵糊到熱烤盤上。

將煎餅煮 1 到 2 分鐘，直到表面起泡、膨脹且邊緣乾燥。翻面；再煮另一面 1 到 2 分鐘直至呈金黃色。