在大碗中混合全麥麵粉、中筋麵粉、酵母、糖和鹽，用湯匙攪拌。倒入水和油，攪拌至麵團不再粘在碗上。

將麵團放在輕撒麵粉的表面上，揉面 5 到 8 分鐘。

將麵團轉移到塗了油的碗中；用乾淨的毛巾蓋住碗。