將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。在一個9x5英寸的麵包模具上塗抹油脂。

將葡萄乾放入碗中，倒入開水至覆蓋約1英寸。靜置直至葡萄乾變得飽滿且重新吸收水分，約3到4分鐘。瀝乾葡萄乾，保留1/3杯浸泡液於另一個碗中。

在一個大碗中混合全麥麵粉、中筋麵粉、肉桂粉、小蘇打、泡打粉、鹽、丁香粉和豆蔻粉。在另一個碗中混合南瓜泥、糖、雞蛋、保留的浸泡液和油；用勺子或攪拌器混合均勻。

將南瓜混合物拌入麵粉混合物中，直到剛好濕潤。加入核桃和葡萄乾輕輕拌勻。將麵糊倒入準備好的麵包模具中。