在小碗中將蠔油、醬油、味醂、米醋、伍斯特醬、芝麻油、糖、是拉差辣醬和大蒜混合均勻；放置一旁備用。

去除蔥的根部並丟棄。將白色和淺綠色部分切成2英寸長段並縱切成四份；放置一旁。將剩餘深綠色蔥葉切薄片，保留作為裝飾配料。

在大型平底鍋或炒鍋中以中高溫加熱油。將蘑菇單層鋪開煎至第一面呈金黃色，約3分鐘，期間不要翻動。

翻動後繼續烹調，偶爾攪拌，直至蘑菇變軟且兩面金黃，再煎約4分鐘。

將娃娃菜、胡蘿蔔、切好的蔥白與淺綠部分及¼杯水加入鍋中的蘑菇裡。烹煮，偶爾攪拌，直至蔬菜剛熟，約3分鐘。

加入烏冬麵和剩餘的¼杯水，用夾子或勺子輕輕分開麵條進行烹煮。

加入保留的蠔油混合物，不斷攪拌，直至麵條和蔬菜完全裹上醬汁，約1分鐘。