在大片或烤盤上大量塗抹油脂。

將紅糖、白糖和牛奶放入平底鍋，用中火加熱；煮沸。加入山核桃、黃油和香草。

加熱時不要攪拌，直到溫度達到攝氏112至116度（華氏234至240度），或者直到糖漿滴入冷水形成軟球狀。

把平底鍋從火源移開，讓糖漿冷卻5分鐘。